Bài viết này, Yến sào Phan Việt sẽ giới thiệu đến bạn những cách lựa chọn yến sào chất lượng. Bạn hãy cùng Yến sào Phan Việt tìm hiểu xem có nhưng cách nào nhé.
1. Vì sao bạn cần tìm hiểu những phương pháp lựa chọn yến sào?
Hiện nay, trên thị trường có vô số đơn vị bán yến sào với các loại và mức giá khác nhau. Mỗi đơn vị lại có giá bán khác nhau. Điều này khiến bạn cảm thấy khó để lựa chọn.
Bên cạnh đó, yến sào rất dễ bị pha trộn với các loại phụ gia khác. Đặc biệt là yến tinh chế. Yến sào tinh chế rất dễ bị trộn chung với chất tạo sợi, lòng trắng trứng gà, mũ trôm để giảm lượng yến nguyên chất, tăng trọng lượng của yến sào.
Điều này khiến bạn vừa không mua được sản phẩm yến sào chất lượng, vừa phải trả số tiền lớn cho sản phẩm kém chất lượng đó.
Do vậy, nếu bạn nắm được những phương pháp lựa chọn yến sào thì bạn sẽ có thể tránh bị lừa mua yến “dởm”.
2. Các loại yến sào phổ biến trên thị trường mà bạn cần biết.
– Tổ yến tinh chế.
Đây là loại tổ yến đã được làm sạch lông và loại bỏ toàn bộ tạp chất từ tổ yến thô. Giúp bạn tiết kiệm được thời gian sơ chế.
Các phương pháp lựa chọn được yến sào chất lượng.
Tổ yến tinh chế là loại yến được mua nhiều nhất trên thị trường và cũng là loại yến sào dễ bị làm giả nhất.
Do đó, trong bài viết này, Nest Art xin giới thiệu đến bạn những cách lựa chọn tổ yến tinh chế chất lượng.
a) Lựa chọn yến sào dựa vào xúc giác.
Cảm giác được cầm yến sào trên tay sẽ giúp bạn cảm nhận rõ nhất về sản phẩm.
Yến sào chất lượng thường rất dễ bị bể khi bóp.
Còn yến kém chất lượng khi bóp sẽ khó bị bể do trộn nhiều tạp chất bên trong.
b) Lựa chọn yến sào dựa vào thị giác.
Với yến sào chất lượng thì sẽ có màu trắng ngà, còn yến kém chất lượng lại có màu trắng đục.
Yến sào chất lượng có thể nhìn thấy các sợi yến dài, liền mạch ở cả mặt trong và ngoài. Còn yến kém chất lượng thì các sợi yến sẽ rất thô, bị đứt gãy và không liên tục.
c) Lựa chọn yến sào dựa vào khứu giác.
Mùi của yến sào chất lượng sẽ có mùi tanh đặc trưng. Còn yến kém chất lượng có mùi hôi, hắc, rất khó chịu.
Trên đây là 3 cách lựa chọn yến sào chất lượng khi bạn đi mua tại các cửa hàng, siêu thị.
Nếu bạn được tặng yến sào thì cũng có thể kiểm tra theo 3 cách trên. Ngoài ra, khi bạn sơ chế và chế biến cũng sẽ thấy được sự khác nhau của yến sào chất lượng và yến kém chất lượng.
e) So sánh sau khi ngâm trong nước.
– Khi đem yến ngâm trong nước (khoảng 30-45p): yến sào chất lượng sẽ mềm nhưng vẫn giữ nguyên được hình dáng khi nhấn vào. Còn yến kém chất lượng sẽ rất mau mềm và nhũn ra, chỉ cần ấn nhẹ là tơi ra hết.
Bên cạnh đó, nước ngâm yến kém chất lượng cũng sẽ bị đục đi, do các tạp chất hòa lẫn vào nước.
– Sau khi đem chưng cách thủy: tổ yến chất lượng sẽ tơi ra và vẫn còn nguyên sợi yến dài. Yến kém chất lượng sẽ vón cục lại và sợi yến rất ngắn.
